Мне в очередной раз подарили один из моих любимых травяных чаёв – железницу, она же горный чай, по-албански – çaj máli, по-гречески – τσάι το βουνού. Горьковатый душистый напиток готовят из балканского эндемика Sideritis raeseri Boiss. & Heldr. У нас он, к сожалению, не растёт. Зато на Балканах настолько популярен, что фактически превратился в так называемый functional food – еду (или напитки), которые одновременно считаются и лекарством. Это и тонизирующее, и согревающее, и профилактика от простуды – и лекарство от неё же.
Железница проделала типичный для чайных трав путь от дешёвого заменителя настоящего чая (или кофе) до модного экологически чистого продукта. Кроме того, в силу ограниченного ареала произрастания, она играет роль и в экономике региона.
Подробнее о горном чае (и других популярных местных напитках) можно прочитать в статье албаниста и балканиста А.А. Новика.
========
ФОТО:
1. красивая упаковка
2. ароматные веточки
3. чашечка отменного чая