Если не брать в расчёт квантовую физику и теорию относительности, то, пожалуй, самым удивительным для меня экспериментом является измерение гравитационной постоянной Кавендишем.

Силы гравитации так малы, что кажется практически невозможно измерить их величину для тел более-менее стандартных размеров. Нужны, как минимум, планеты и звёзды. Тем не менее, Кавендиш ещё в середине 18 (!) века умудрился измерить силу притяжения двух массивных шаров.

Опыт попал во все учебники как «взвешивание Земли». Причём здесь Земля и как её массу пытались определить до Кавендиша, можно почитать в одной из глав книги Адама Харта-Дэвиса «Вся физика в 50 экспериментах. Кот Шрёдингера», опубликованной на Идикаторе: https://indicator.ru/article/2019/01/20/vsya-fizika-v-50-eksperimentah/