🌿 Дача — кладезь витаминов? Не совсем

Друзья, кто из вас сейчас на даче? Свои огурчики, помидорчики, зелень с грядки… Кажется, что витаминов — целый вагон. Но давайте честно: даже свежие овощи и фрукты уже не те, что были 50 лет назад. И дело не в том, что вы плохо поливаете.

Многочисленные исследования подтверждают: содержание витаминов и минералов в овощах и фруктах неуклонно снижается. За последние 70 лет:

· Содержание белка в продуктах снизилось в среднем на 6%.
· Уровень витамина В2 (рибофлавина) упал на 38%.
· Железа в некоторых овощах стало меньше на 30–50%.
· Кальций, фосфор, витамин С — тоже в минусе.

Почему так происходит?

Корень проблемы — в истощении почв. Интенсивное земледелие, химические удобрения, изменение климата — всё это делает землю беднее. Если в почве нет минералов, откуда им взяться в вашем помидоре? Даже органика с собственной грядки не всегда спасает: почва на участках тоже истощается годами.

А теперь про хранение и готовку

Представьте: вы сняли урожай. Уже через три дня хранения в холодильнике овощи и зелень теряют от 30 до 50% витамина С. А при варке потери витамина С могут достигать 70–90%. Варите варенье? Большая часть витаминов разрушается при тепловой обработке.

Что в итоге?

Да, свои овощи вкуснее и полезнее магазинных. Но полностью закрыть потребность организма в витаминах и микроэлементах только с грядки невозможно.

Поэтому даже летом, в разгар дачного сезона, важно думать о дополнительной поддержке. Я подготовила для вас комплекс витаминов, и совсем скоро разыграю его среди подписчиков.

Следите за обновлениями — подробности в ближайших постах. Не пропустите! 🎁