Устали от эскимо и сливочного пломбира, а гранатовое и манговое уже не удивляют? Мы вместе с Игорем Северянином предлагаем вам самое изысканное из мороженых:
Мороженое из сирени! Мороженое из сирени!
Полпорции десять копеек, четыре копейки буше.
Сударыни, судари, надо ль? — не дорого —
можно без прений…
Поешь деликатного, площадь: придется товар по душе!
На момент написания стихотворения в 1912 году такого вкуса мороженого не существовало. Поэт придумал его как метафору утонченности, которая должна прийти в жизнь обычных людей. Ирония в том, что сирень росла повсеместно, но никто не рассматривал ее как ингредиент для десерта. Как писала современница Северянина Анна Ахматова: «Когда б вы знали, из какого сора...» Только в этом случае из него не растут стихи, а создается изысканное лакомство.
Но метафора обрела реальное воплощение. В Плесе предприниматель и краевед Алексей Шевцов обнаружил его на обороте дореволюционной открытки 1913 года в доме Крыловых в Плесе. Шевцов предположил, что поводом для создания этого рецепта как раз и послужили стихи Северянина, опубликованные незадолго до этого. В прошлые годы мороженое по этому рецепту готовили в местных заведениях, но, к сожалению, в этом году попробовать его не получится.
Но есть и другой способ насладиться изысканным лакомством! Уже в наше время стихотворение продолжает вдохновлять кондитеров. Например, в Москве мороженое из сирени можно попробовать в заведении «Чайная высота». В меню есть несколько вариантов десерта. Один из них даже называется «Северянин».
❤️, если захотелось попробовать Серебряный век на вкус.