Самое летнее блюдо венгерской кухни — фруктовый суп! 🍒🍑

Сегодня посмотрим, как приготовить его по классическому рецепту. ⬇️

🍒 Ингредиенты на 4 порции:
• 375 г вишни
• 175 г консервированных персиков
• 175 г консервированных абрикосов (или слив)
• 1–2 яблока
• ½ лимона
• ½ палочки корицы
• щепотка гвоздики
• ½ ч. л. соли
• 100 мл молока
• 100 мл сметаны или йогурта
• 1 яичный желток
• 1 ст. л. муки
• 1 ст. л. сахара (по вкусу)
• 800 мл воды

👩‍🍳 Приготовление:
Нарежьте фрукты кубиками и сложите в кастрюлю. Лимон нарежьте кружочками и добавьте к фруктам.
Залейте водой, посолите, добавьте корицу и гвоздику. После закипания варите около 5 минут.
Смешайте молоко с мукой до однородности и, постоянно помешивая, влейте в суп через сито.
Доведите до кипения. Тем временем смешайте желток со сметаной.
Постепенно добавьте в сметанную смесь несколько ложек горячего супа, чтобы она прогрелась, затем влейте её обратно в кастрюлю и ещё раз доведите до кипения.
Снимите с огня, удалите лимон и специи. Это важно, иначе суп может приобрести горьковатый вкус.
Добавьте сахар по вкусу.
✨ Венгерский фруктовый суп можно подавать как горячим, так и холодным — выбирайте тот вариант, который вам нравится больше!

А вы бы попробовали такой необычный летний суп? 😋

Фото: gyumolcslevesreceptek.hu


#tudtade@paprika_courses