«В Тбилиси почти нет Италии». Как парень из Неаполя открыл пиццерию у Круглого сада

В минуте ходьбы от Круглого сада в Ваке, на улице Кутателадзе, развешаны десятки маленьких флагов Италии. Сначала можно подумать, что это посольство, но на деле — небольшой ресторан Mamma Italia, открытый молодым парнем из Италии. Он рассказал Paper Kartuli, почему выбрал именно Грузию и чем похожи грузины и итальянцы.

Из Неаполя в Тбилиси. Алессандро — 25 лет, родом он из Неаполя, но значительную часть жизни прожил на севере страны, в Турине. Ресторанный бизнес в его семье — популярное занятие. Чуть ли не все либо открыли свой, либо работают в этой сфере. Он тоже решил идти по этому пути и начать свое дело за границей. 

Тбилиси был выбран вместе с отцом после долгого исследования, вспоминает Алессандро. Причина тому — «интересный рынок», который к тому же почти не освоен — «здесь почти нет Италии, итальянского, чему я очень удивился — это же прекрасный город». Он приехал вместе с друзьями в начале 2026-го, а в середине июня запустил Mamma Italia. Отец помог ему с кухней — что лучше готовить и как, а вот дизайном и другими вопросами занимался сам Алессандро.

Хвича, приносящий удачу. Внутри помещения четыре столика. За каждым могут поместиться четыре-пять человек. Покрашенные в красный стены украшают картины, большой флаг Италии и футболка Хвичи Кварацхелиа под номером 77 — времен, когда грузин всё еще играл в «Наполи». На ней — подпись Хвичи. «Футболку подарил друг моего дяди, на удачу. И она ее принесла. К тому же Хвичу в Грузии очень любят», — вспоминает Алессандро.

Пицца по кусочкам на разогрев. У стойки — небольшой холодильник, в котором уже готовая пицца. Ее можно купить по кусочкам, а ждать придется недолго — разогревают за несколько минут. Так принято во многих итальянских заведениях, объяснил владелец ресторана. По опыту редактора Paper Kartuli, попробовавшего пепперони, пицца очень вкусная, а кусочек за 10 лари — очень сытный. В меню также есть картошка фри, дессерты, лазанья, салаты. Полностью с меню вы можете ознакомиться по ссылке.

Одним рестораном Алессандро ограничиваться не хочет — желает привнести в Грузию и настоящую итальянскую культуру, в связи с чем «чувствует большую ответственность». Дело упрощает то, что по его мнению, грузины и итальянцы очень похожи по поведению — «у нас хорошее вино, хорошая еда и люди, которые этим гордятся».

Фото: Paper Kartuli 🔗

💚 Подписывайтесь на телеграм | инстаграм | фейсбук Paper Kartuli