Упаковка для готовой еды — растущий рынок выдвигает требования к развитию

В 2025 году рынок ready-to-eat в России вырос до 1,12 трлн руб. Продажи прибавили 18,5%, объём потребления достиг 1,31 млн тонн. INFOLine прогнозирует: в 2026 году рынок вырастет примерно до 1,3 трлн руб.

▶️Быстрее всех растут крупные сети. У X5 продажи готовой еды за год увеличились до 216,4 млрд руб. (+35%), у «Магнита» — до 83,4 млрд руб. (+43,5%). X5 расширяет собственные фабрики-кухни: четыре площадки выпускают около 430 тыс. порций в сутки.

Мировой опыт показывает, что собственные фабрики могут быть промежуточным этапом. Испанская Mercadona сначала строила производство через долгосрочные контракты и аффилированные фабрики, а затем перешла к закупкам у внешних поставщиков. По данным «Делекто», за последние три года в России появилось более 40 новых производителей готовой еды — база поставщиков быстро растёт.

▶️Меняется и сама логика категории. Зарубежные сети всё чаще собирают ассортимент не по типам блюд, а по сценариям: быстрый перекус, обед в офисе, ужин дома, лёгкая готовка. Для упаковки это означает разные форматы под разные задачи: ланч-бокс на ходу, лоток под микроволновку, семейная порция, герметичная тара для доставки.

Для ready-to-eat критичны герметичность, устойчивость к доставке, вес лотка, возможность разогрева и внешний вид после 30–60 минут логистики. Поэтому растёт спрос на PP-лотки, антифог-плёнки и mono-material решения.

▶️Отдельный резерв — замороженная готовая еда. В России она занимает около 3% оборота категории, тогда как на западных и азиатских рынках доля доходит до 30–35%. У заморозки проще логистика и ниже списания, но в России она всё ещё стоит рядом с пельменями и воспринимается как полуфабрикат, а не как полноценная готовая еда.

▶️Российские производители отвечают на новые потребности рынка своими решениями. СИБУР вместе с «БИАКСПЛЕН» уже запустил HAGL-плёнку для готовой еды — монополиолефиновую структуру, где и лоток, и плёнка сделаны из одного перерабатываемого материала. Рост ready-to-eat делает такие решения заметнее: упаковка должна выдержать доставку, разогрев и при этом проходить по требованиям переработки.

Чем быстрее растёт готовая еда, тем чаще производители считают не только себестоимость блюда, но и граммы пластика, крышку, плёнку, запайку, срок жизни продукта на полке и удобство доведения еды до готовности к употреблению.

🥡 Распаковка