Присаживайся, у нас есть к тебе серьезный разговор. Поговорим о пиве. Почему оно называется мартовским? Все просто: по баварскому уложению по пивоварению от 1516 года, в связи с высоким риском пожаров, варить пиво разрешалось со дня Св. Михаила (29 сентября) до дня Св. Георгия (23 апреля). Таким образом, пиво, сваренное в марте, было последним пивком, которое приготовили на сезон. Обычная продолжительность хранения пива составляет полгода, именно поэтому пивной праздник проводят в конце сентября – чтобы выпить все остатки и уже с 29 сентября начать варить новое жидкое золото.

Фан факт: марцен хранили в холодных и темных погребах, желательно из камня, чтобы пиво не скисло на летней жаре. Опытные пивовары знают, что одного прохладного погреба будет недостаточно. Дабы исключить риск порчи сокровенных запасов, они высаживали над погребом пышные каштаны, которые создавали обширную тень. Под каштаны ставили лавки, чтоб садануть пивка, не отходя от погреба. Продегустировать, так сказать, продукт. Так и появились пивные сады.

Мы каштаны внутри высаживать не будем, но кое-что придумали. Уже 19 сентября все увидите вживую.