Тут вот интересное мнение по поводу Alpine: https://pythonspeed.com/articles/alpine-docker-python/ говорят, что для питона его не надо использовать, т.к. образы получаются больше и дольше собираются.
Не буду это комментировать, но мы всегда юзаем alpine, т.к. альтернатив особо и не видим