Отличный пример хорошего пространства — новый ресторан с мясной кухней «Гвоздь». Концепция, которую создавал мой коллега, друг и единомышленник Алексей Сенотов.

В интерьере соблюден баланс между брутальностью и уютом, открытостью и уединенностью. Комфортно сидеть даже в центре зала — кресла с высокими спинками «обнимают» и дают эффект защищенности, а круглые столы стирают барьеры среди людей, приглашая к беседе.

Сейчас все носятся с трендом на большие панорамные окна, но как раз отсутствие окон во втором зале разрывает связь с реальностью, когда не понятно день или ночь, солнце или дождь. Внешний контекст перестает отвлекать и можно полностью погрузиться в атмосферу ресторана и общение с друзьями за бокалом чего-нибудь, забывая о времени.

Одним словом: уютно. Теплый свет, разнообразное зонирование, открытая кухня с живым огнем, необычный декор, который хочется рассматривать и удивляться, прекрасный сервис без дежурного принятия заказа, а с интересным человеческим диалогом.

Тут есть свои «фишки», которые делаю место уникальным. Например, дверная ручка в виде большого кованого гвоздя и картины по мотивам узнаваемой классики, но с фирменной интерпретацией.

Но гвоздем программы неожиданно стал момент оплаты счета. Чек приносят в настоящей железной банке Nescafé, которая стояла в гараже каждого бати: одна под гвозди, вторая под окурки. Эта банка разархивировала такое количество теплых воспоминаний, что на цифры в чеке уже не смотришь — высший пилотаж эмоционального сервиса. Железная банка стала артефактом эпохи и разговаривает громче любого танца с бубном у стола.

И вроде бы я должна говорить про еду, ведь в рестораны ходят поесть и платят именно за блюда. Но писать о бургере или шашлыке после банки Nescafé мне просто не хочется, потому что более сильную эмоцию оставила именно она и к ней хочется возвращаться, а еда просто базово вкусная.