Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🥓🧀 Рулетики из слоеного теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Слоеное тесто
✔️Творожный сыр
✔️Сыр и бекон
✔️Яйцо

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто размораживаем, раскатываем, смазываем творожным сыром, посыпаем тертым сыром и выкладываем бекон

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

Где заканчивается интерьер — и начинается искусство?

Здесь собираются находки, которые могут изменить твою квартиру — и тебя.

🧆 ГНЕЗДА С НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✔️Фарш 1 кг (у меня смешанный 500 гр куриный, 500 гр св+гов)
✔️Соль, перец, специи для фарша
Начинка:
✔️100 гр помидор
✔️100 гр болгарский перец
✔️100 гр кукуруза консервированная
✔️Ялтинский лук, укроп
✔️Соль, перец
Соус:
✔️Греческий йогурт, горчица, перец и столовая ложка соевого соуса (у меня на этом видео без соевого, просто щепотка соли. Но с соевым соус более жидкий им удобно поливать начинку)
✔️100 гр сыра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из фарша формируем гнезда, выкладываем начинку и поливаем соусом. Можно в морозилку, а можно сразу в духовку.

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🐟 ТРЕСКА С ОВОЩАМИ

✔️филе трески
✔️1 картофелина
✔️кабачек
✔️морковь

Для соуса
✔️2 ч. л. зернистой горчицы
✔️1 ч. л. дижонской горчицы
✔️2 ст. л. оливкового масла
✔️Несколько капель лимонного сока

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ

КБЖУ на 1 шт: 64/10/2.2/0.9

На 8шт:
🐟Яйцо-1шт
🐟Филе трески-420г
🐟Перец болгарский-70г
🐟Помидор-70г
🐟Масло оливковое-8мл
🐟Соль, перец-по вкусу

-В блендер помещаем нарезанное филе трески и пробиваем до состояния фарша, солим, перчим
-Помидор и перец режем кубиками, соединяем с фаршем, добавляем яйцо и формируем котлетки

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

🍗Куриное филе-800г
🍗Лук-1 шт
🍗Батон(мякоть в молоке)-3 кусочка
🍗Соль, перец-по вкусу

Для соуса:
🍲Шампиньоны-400г
🍲Лук-1шт
🍲Вода-150мл
🍲Сливки 15%-150мл

✅Прокрутить через мясорубку мясо, лук
✅К фаршу добавить размоченный и отжатый хлеб, соль и перец
✅Все хорошо вымесить
✅Из полученной массы мокрыми руками сформировать котлеты и обжарить на раст масле с 2х сторон до румяного цвета, не до готовности
✅Котлеты переложить в форму для запекания
✅Для соуса шампиньоны помыть, обсушить, нарезать крупными кусочками
✅На сковороде которой жарились котлеты обжарить шампиньоны и лук, нарезанный полукольцами до готовности
✅Влить сливки с водой, посолить и поперчить
✅Довести до кипения

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🥧 ЛИМОННЫЙ КЕКС

🥧яйца- 5шт
🥧сахар- 240гр
🥧мука- 360гр
🥧ванилин- 1уп
🥧разрыхлитель- 12гр
🥧растопленное сливочное масло- 200гр
🥧цедра одного лимона
🥧цукаты- 100-150гр (по желанию)

-в чаше миксера соединяем яйца, сахар и ванилин
-взбиваем 10-15мин
-добавляем цедру лимона и разрыхлитель
-добавляем просеянную муку и перемешиваем
-заливаем тесто в форму и выпекаем при 160-170град около 60мин
-готовность проверяем зубочисткой

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🎂 ТОРТ «ЭСТЕРХАЗИ»

Коржи (18 см, 5–6 шт):
- 200 г сахар
- 200 г миндальная мука
- 6 белков
- щепотка соли
- ваниль по вкусу

Крем:
- 300 мл молоко
- 100 г сахар
- 6 желтков
- 200 г сливочное масло
- 100 г варёное сгущённое молоко
- ваниль по вкусу

Глазурь и декор:
- 100 г белый шоколад
- 50 мл сливки или молоко
- 150 г миндальные лепестки
- тёмный шоколад для узора

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

ВОЗДУШНЫЕ ПАНКЕЙКИ

🥞Белок-3шт
🥞Желток-2шт
🥞Сахар-по желанию
🥞Молоко-100мл
🥞Мука-100г
🥞Разрыхлитель-1чл
🥞Раст масло-1,5стл
🥞Соль- щеп

✅Белки с солью взбить до пышности, добавить сахар и взбить до плотного глянцевого состояния
✅Желтки соединить с молоком, добавить муку, разрыхлитель перемешать, добавить раст масло, перемешать
✅Взбитые белки ввести в тесто, аккуратно перемешивая силиконовый лопаткой
✅На сухую разогретую сковороду столовой ложкой выложить тесто, сверху добавить ещё по 1стл теста

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🍍 МЯСО С АНАНАСАМИ 🍍

🍍 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍍

-Свинина- 800гр
-Соль
-Ананасы
-Помидоры черри

Для соуса:
-Майонез- 100-150гр
-Чеснок
-Горчица- 1стл

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-мясо нарезать и отбить
-смешать ингредиенты для соуса
-форму для запекания смазать маслом и выложить мясо, посолить
-смазать соусом и выложить консервированные ананасы
-добавить помидоры Черри
-отправить в разогретую до 180град духовку на 30мин

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

Готовьтесь, этой осенью россиянам придётся тяжелее, чем когда-либо

Атаки на Ozon и WB, проблемы с топливом, зачистка политического поля перед выборами, новые ограничения в интернете и вновь появившиеся разговоры о мобилизации — это только начало

Те, кто хочет понимать происходящее наперёд, уже давно читают — «Хроники Человечества»

Автор ведёт анонимно, чтобы не выдать себя и имеет тесные связи в высоких кабинетах. Он уже не раз заранее писал о ключевых событиях

Прямо сейчас там разбирают, что изменится после выборов, стоит ли бежать от мобилизации, чего ждать от ограничений в сети и что может ударить по вашему кошельку уже этой осенью

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

МЯСО С ОВОЩАМИ

🥩Стейки
🥩Болгарский перец
🥩Баклажаны
🥩Лук
🥩Шампиньоны
🥩Кабачки
🥩Соль
🥩Перец
🥩Тимьян
🥩Душица
🥩Розмарин

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🍎 ЯБЛОЧНЫЕ КОЛЕЧКИ 🍎

🍎 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍎

-яблоко- 2-3шт
-яйцо- 1шт
-сахар- 2стл
-молоко- 125мл
-мука- 150гр
-разрыхлитель- 1/2чл
-соль- щеп
-раст масло- для жарки
-сахар, корица- для посыпки

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Замешиваем густое тесто: яйцо, сахар, мука и молоко
-Консистенция должна получится как на видео
-Нарезаем яблоки на круги тощиной примерно 1см
-Аккуратно вырезаем центр
-Разогреваем масло в сковороде
-Окунаем яблочные кольца в тесто с 2х сторон и обжариваем 3-4мин с каждый стороны

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🥔 ЗРАЗЫ С ФАРШЕМ 🥔

🥔 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥔

-Картофель — 1 кг
-Говяжий фарш — 500 г
-Лук — 1 шт
-Томаты — 1 шт
-Том паста — по вкусу
-Специи — по вкусу
-Сыр — 200 г
-Мука — 2 ст.л

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🧆 НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ 🧆

Для котлет:
-Кур филе/фарш- 550гр
-Яйцо- 1шт
-Паниров сухари- 40гр
-Соль/специи
-Мука

Для соуса:
-Шампиньоны- 400гр
-Лук
-Сметана- 200гр
-Вода- 200мл
-Мука- 15гр
-Соль/специи

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Филе превращаем в фарш, добавляем яйцо, паниров сухари, соль, специи и перемешиваем
-Лепим мокрыми руками котлетки, обваливаем в муке и жарим на масле с 2х сторон
-Отдельно на масле обжарить лук и шампиньоны
-Смешиваем сметану, воду и перемешиваем
-Вливаем к грибам, добавляем муку и держим на среднем огне 5мин

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🥔 КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ 🥔

🥔 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥔

Для теста:
-Картошка- 1кг
-Яйцо- 1шт
-Мука- 100-150гр
-Соль- 1чл
-Слив масло

Для начинки:
-Печень куриная- 500гр
-Лук- 1шт
-Морковь- 1шт
-Сметана- 5-6стл
-Соль/перец- по вкусу

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-Картошку чистим, моем, режем и варим в подсоленной воде
-Сливаем жидкость, картофель мнем в пюре
-Добавляем слив масло
-Как картошка остынет, добавляем яйцо и муку
-Перемешиваем
-Тесто получается нежным, мягким и липнет к рукам
-Муки может понадобиться чуть больше
-Если в процессе жарки зразы начали трескаться-добавьте в тесто ещё немного муки
-Лук мелко нарезаем и обжариваем на раст масле до золотистости
-Добавляем натертую морковь и чуть позже нарезанную куриную печень
-Обжариваем 2мин, помешивая
-Добавляем соль, перец, сметану и тушим под крышкой 5-7мин
-Снимаем с огня и даём остыть
-Формируем лепёшку и кладем начинку
-Защипываем края

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

ЛОДОЧКИ С КУРИЦЕЙ
⠀⠀⠀⠀
🥔Картошка-5шт
🥔Куриные грудки-2шт
🥔Кабачок-1шт
🥔Сладкий перец-2шт
🥔Сыр тертый-150г
🥔Соль, перец-по вкусу

✅Картошку порезать кружочками и отварить до полуготовности
✅Воду слить
✅Кабачок очистить от шкурки (если кабачок молодой, то можно со шкуркой), порезать кружочками и слегка обжарить на раст масле
✅Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось масло
✅Перец очистить от кожицы, порезать кубиками и тоже слегка обжарить
✅Курицу порезать небольшими кубиками и слегка обжарить
✅Из фольги сделать лодочки
✅Собираем блюдо: лодочки смазать раст маслом
✅Первым слоем выложить картошку, затем кабачок, перец, курицу, сверху обильно посыпать сыром

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

🍗 КУРОЧКА В РУКАВЕ С ОВОЩАМИ 🍗

🍗 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍗

-курица- 2кг
-сливочное масло- 70гр
-сладкая паприка
-чеснок- 6зубч
-черный молотый перец
-морковь
-картофель
-помидоры
-лук

🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽

-смешиваем сливочное масло, рубленый чеснок, сладкую паприку, соль и черный молотый перец
-распределяем его под кожей курицы по всему периметру
-солим и посыпаем сладкой паприкой сверху
-в пакет для запекания кладем нарезанную морковь, картофель, помидоры и лук, солим и перемешиваем
-сверху кладем курицу, делаем ножом небольшие отверстия в пакете , отправляем в разогретую до 180град духовку на 2,5ч

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки

Шоколадный торт с вишнёвым конфитюром и сметанным кремом 🍒

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для коржей:
- 360 г сгущёнки
- 2 яйца (≈100 г)
- 100 г сливочного масла
- 20 г какао
- 130 г муки
- 15 г разрыхлителя
- щепотка соли
- ванилин по вкусу

Для крема:
- 250 г маскарпоне (или творожного сыра)
- 250 г сливок 33%
- 150 г сахарной пудры
- 500 г сметаны 25%

Для вишнёвого конфитюра:
- 150 г вишнёвого пюре
- 50 г сахара
- 1 ст. л кукурузного крахмала

Хачапури| Рецепты и Лайфхаки