Чаевые в HoReCa: почему они так важны?🍔

Когда я был студентом, летом мне довелось поработать в сфере HoReCa в США. И что удивительно, большая часть моего дохода состояла именно из чаевых, а не фиксированной зарплаты. В некоторых местах зарплата была настолько маленькой, что фактически работники жили только за счет чаевых. В конце месяца, когда наступало время платить налоги, чаевые учитывались как основной доход, и иногда так выходило, что «фикса» буквально исчезала после погашения налогов.

Возвращаясь к нашим реалиям, я замечаю, что в дорогих ресторанах чаевые обычно принимают, но в бюджетных заведениях или на доставке нередко возвращают обратно. Это удивляет, потому что чаевые — это же базовая форма благодарности за сервис! И что еще интереснее, не все клиенты у нас оставляют чаевые.😕

Я считаю, важно развивать культуру чаевых. Ведь это не просто деньги — это стимул для персонала стараться больше и работать лучше. А как вы относитесь к чаевым? Оставляете ли вы их? Если да, то в каком процентном соотношении, или может быть каждый раз по-разному? А кто-то вообще не оставляет из-за того, что в счете уже включено обслуживание)💸

P.S. Пост был вдохновлен курьером Uzum Tezkor который отказался от чаевых после доставки заказа с wendy’s. А боржоми просто купили рекламную интеграцию😄