💨 В перечне энологических свойств озона пока нет функции «воскрешение из мертвых». На днях к нам на обслуживание поступила партия бочек на предсезонное озонирование. Их состояние было критическим: внутри обнаружились следы присутствия насекомых и стойкий запах уксуса. ⚠️
❌ Обработка озоном в данном случае не дала результата: дефекты древесины оказались слишком глубокими. И это абсолютно закономерный физико-химический факт, о котором важно открыто говорить перед стартом сезона. 🔬
🛡️ Высоконапорное озонирование разработано исключительно для здоровых бочек, которые правильно хранились и грамотно обслуживались. Проливая их озоном перед новым заливом, мы страхуем винодела: бесконтактно уничтожаем споры плесени и дикие дрожжи, которые могут находиться в латентном состоянии в порах клёпки. Это превосходная превентивная защита, но не терапия. 🧼
🦷 Попытка исправить озоном бочку с уксусным или плесневым заражением – это как прийти к стоматологу с запущенным кариесом и просить сделать отбеливание. Вам справедливо откажут и отправят на лечение, потому что здесь нужно сверлить и пломбировать, а не наводить внешний лоск. ✨
🪓 Если древесина уже поражена уксусным скисанием, требуется радикальное хирургическое вмешательство – регенерация бочки по нашей технологии «Второе дыхание». ⚙️
⚡
Озонирование ни в коем случае не заменяет регенерацию. Одно – это профилактическая чистка, другое – полноценное лечение.
🩺
📅 Готовьтесь к сезону осознанно. Если у вас есть сомнения в чистоте и здоровье вашего парка бочек, привозите их в «Лабораторию дуба». Мы проведем честную дефектовку и подберем правильный метод подготовки. 🤝
🔹 vk.ru/oak_lab/
🔹 max.ru/id7730196278_biz