#БудниБондарни

🚀 Мощный десант «Лаборатории дуба» в Дагестане!

Нанесли визит на одну из самых масштабных и технологичных виноделен региона — Дербент Вино.
Здесь нас встретил Шамиль Алиев — главный винодел проекта и, пожалуй, самое яркое лицо нового дагестанского виноделия. Редкий пример винодела-ученого, который блестяще адаптирует европейский опыт к суровым и прекрасным реалиям Каспийского терруара. Под его руководством находится колоссальный массив — почти 1000 гектаров виноградников, а его вина второй год подряд штурмуют топ-100 лучших вин России. 📈

Провели для команды Шамиля полноценную лекцию по химии дуба. Мы говорили на одном языке — языке полифенолов, экстракции и молекулярных профилей. Получили очень ценный и благодарный отзыв.

Теперь приступаем к самому интересному: будем разрабатывать индивидуальные цифровые профили специально под стилистику вин Шамиля Алиева. Готовим персональное предложение по бочкам, которые помогут раскрыть потенциал дербентского терруара на максимум.🔥🍷

Мы в ВК и Max 👇 🔹 https://vk.ru/oak_lab/ 🔹 https://max.ru/id7730196278_biz