#АнтиСтереотип 💥

Принято считать, что французский дуб — это «голубая кровь» 👑, а все остальное — компромисс. Мы решили проверить этот винный снобизм с помощью таблицы Менделеева 🧪. Загнали скальных «французов» 🇫🇷 и «наших» 🇷🇺 в лабораторию, чтобы понять: есть ли магия в почве, или это просто маркетинг?

Нами был проведен сравнительный анализ минерального состава образцов из ключевых лесов Франции (Алье, Невер, Лимузен), Восточной Европы и России (Кавказ) - понтийский дуб🗺️.

На что мы смотрели? 👀

Ключевой интерес представляет Группа B (Fe, Al, Cu, Zn, Ni). Именно эти металлы являются катализаторами окислительно-восстановительных реакций в вине ⚡.

Результаты исследования: 📊 Показатели российских образцов (Адыгея, Туапсе) полностью укладываются в референсные значения (min/max) европейских образцов.

Сравним «активность» (мг/л):

🔹 Магний (Mg): Адыгея (198) сопоставима с Вогезами (215) и Центром Франции (189).

🔹 Медь (Cu): В наших образцах (21-23) содержание меди ниже, чем в Лимузене (49) или Алье (52). Это позитивный фактор, снижающий риск оксидативного касса 🛡️.

Вывод: ☝️ С точки зрения неорганической химии, понтийский дуб идентичен качественному европейскому скальному дубу. Более того, важно помнить: многие минералы в принципе не достигают в вине порога