#ЭкспедицияДуба🪾

Финальный отчет о нашем научном туре в Краснодарский край с винодельни «Поместье Голубицкое» 🏁🍇
Нас встретила серьезная делегация: генеральный директор Артем Гаркуша, технолог по шампанскому 🍾 Анна Градинарь и технолог по тихим винам 🍷 Александр Гладков.

📚 Вердикт по лекции «Химия дуба» 🌳: Александр Гладков поставил материалу оценку «отлично» 🏆. Он подчеркнул, что лекция полезна не только новичкам, но и тем, кто работает с дубом много лет 🕒.
Главная ценность — в разборе тонких нюансов и «физики» процессов, о которых часто забывают в ежедневной работе.

🇭🇺 Инсайт про венгерский дуб: В парке винодельни есть венгерские бочки. Александр рассказал, что они идеально подходят для их линейки красных вин (Каберне и Мерло) 🍷. Но самое интересное — опыт работы с розе: кратковременная выдержка в «венгре» позволяет лишь слегка коснуться вина дубом 🌳, подчеркнув стиль, но не перегрузив его.

Итог экспедиции: Это был мощный обмен опытом, десятки часов разговоров и новые горизонты для исследований.✨