#КрымскаяКафедраДуба 🌳

Побывали на заводе марочных вин «Коктебель», где провели лекцию по химии дуба для команды главного винодела Дениса Шевчука. 📚После чего перешли к самому важному — первой дегустации. Вина уже начали свою работу в наших венгерских бочках Kalina, и нам было принципиально важно оценить их стартовый вектор. 🍇

Краткие итоги выезда:

🔸Дуб из региона Токай демонстрирует правильную динамику: дерево 🌲 деликатно интегрируется, не подавляя сортовые особенности. Главный винодел Денис Шевчук результатом на начальном этапе доволен. 😊
🔸Вино и дуб нашли общий язык без «трудностей перевода». 🍷🌳

Для нас это главный профессиональный маркер: если винодел одобряет 👍промежуточный результат, значит, потенциал бочки раскрывается именно так, как мы прогнозировали. 😀

Продолжаем следить за развитием — венгерский дуб 🪵обещает очень достойный финал.

➡️ Хотите знать больше? Спросите Советника Архипа: https://t.me/Oak_lab_bot