Команда «Лаборатории дуба» 🌳 проходит практику на дружественной бондарне во Франции 🇫🇷.

Мы сверяем нашу научную теорию с многовековым опытом европейских мастеров . Постигаем все нюансы производства – от подбора сырья до контроля качества бочки.💪

Изучаем, как плотность древесины и срок выдержки на воздухе 🌬️ влияют на скорость экстракции и ароматическую доминацию дуба в вине 🍷.

Узнаем секреты тостирования 🍞: анализируем, как обжиг 🔥 формирует необходимый ароматический профиль и мягко интегрирует танины 🍇.

Скоро начнем применять их на практике, чтобы дать нашим виноделам самое точное научно-обоснованное преимущество в работе с дубом. 📚

➡️ Хотите знать больше? Спросите Советника Архипа: https://t.me/Oak_lab_bot