Наша производственная команда приехала на обучение во Францию. 🇫🇷 Начали с науки. 🔬 Потому что сначала думаем о молекулах, а о прекрасном (вине) — сразу после. 😉

Первым делом посетили Лабораторию Института Бордо. Встречались с профессором, который:

✅30+ лет занимается научными исследованиями химии дуба 🌳.
✅Является практиком, который умеет превратить научные данные в вино 🍇.
✅ Кажется, знает о дубе то, чего дуб о себе и сам не знает. 🤔

Это лаборатория уровня "Космос". Оснащена оборудованием, которое мы никогда прежде не видели. А теперь профессор и его лаборатория 🔬 будут изучать наш кавказский дуб! 🌲

Для «Лаборатории Дуба» это стратегический шаг 📈. У нас три ключевые задачи:

1️⃣Детально «разобрать» наше сырье, сравнить его с мировыми аналогами 🌍 и понять его специфику.
2️⃣Выработать правильную технологию, чтобы превратить наш дуб 🌳 в крутую бочку, сопоставимую с лучшими европейскими аналогами.
3️⃣Исследовать взаимодействие этой бочки с вином, чтобы дать виноделам 🍇 лучший инструмент для создания великолепных вин.

По сути, мы вступаем на территорию такой винодельческой науки , которой в России до сих пор не существовало. 🔍.

🚀 Следите за новостями.

➡️ Хотите знать больше? Спросите Советника Архипа: https://t.me/Oak_lab_bot