Помидоры при диабете: сколько можно и где прячется сахар

Свежие помидоры можно есть в привычных порциях. В 100 г около 4 г углеводов и 18 ккал, а обычная порция салата, 150–200 г, дает меньше одной хлебной единицы, то есть почти не влияет на сахар. Ориентир для свежих помидоров до 300 г за прием, около 1 ХЕ.

Углеводов много в сгущенных помидорах и в продуктах с добавленным сахаром. Это стоит помнить. В томатной пасте 18,9 г на 100 г, в вяленых помидорах 55,8 г, в кетчупе сахаров 21,3 г. Одна ХЕ это около 35–45 г кетчупа, 55–60 г пасты и всего 20 г вяленых помидоров. Томатный сок без сахара, стакан, это около 9 г углеводов. Если сахар добавлен, смотрите этикетку.

Берите целые помидоры, а в составе кетчупа и соусов смотрите, есть ли сахар. Паста, хлеб и картофель рядом дают основные углеводы блюда. Соленья и соусы дают много соли. При сниженной функции почек рекомендации советуют соль до 5 г в сутки, то есть до неполной чайной ложки.

Дозу инсулина при диабете 1 типа подбирает врач. Влияние помидоров на ваш сахар покажет глюкометр.

Источник: клинические рекомендации «Сахарный диабет 2 типа у взрослых» (2022); база данных состава продуктов USDA FoodData Central

Материалы носят справочный характер и не являются медицинской рекомендацией. Не занимайтесь самолечением — решения о лечении принимайте только с лечащим врачом.

О диабете.ру — подписывайтесь на канал