🔥 Делимся свежими данными Росстата о производстве животноводческой продукции за
январь–сентябрь 2026 года.
Главный вывод: ситуация на рынке животноводческой продукции становится всё более неоднородной. Производство птицы продолжает сокращаться, свинина в сентябре показала отрицательную динамику, на рынке куриных яиц наблюдается резкое ускорение роста цен.
🥩СКОТ И ПТИЦА: общее снижение
В сентябре сельхозорганизации России произвели на убой 1,126 млн тонн скота и птицы в живом весе, что на 3,4% меньше, чем годом ранее.
За январь–сентябрь производство сократилось на 0,7%.
Причём снижение ускоряется: в августе было −2,6%, в сентябре уже −3,4%.
🐔ПТИЦА: самый напряженный сегмент
В сентябре производство птицы на убой составило 535,8 тыс. тонн, −5,6% к сентябрю 2025 года.
В августе снижение составляло −6,1%.
Таким образом производство птицы отстаёт от прошлогоднего более чем на 5%. За девять месяцев произведено 4,895 млн тонн, что на 182,6 тыс. тонн меньше, чем за аналогичный период прошлого года (−3,6%).
Особенно серьёзное сокращение производства в сентябре отмечается в отдельных федеральных округах:
🔻 Южный ФО — −28,7%
🔻 Северо-Кавказский ФО — −19,6%
🔻 Центральный ФО — −9,1%
При этом в Северо-Западном ФО производство выросло на 9,5%, в Уральском — на 8,5%.
Главная проблема сегодня: отсутствие понимания, когда восстановится баланс спроса и предложения на рынке птицы.
Снижение производства продолжается, внутренний спрос остаётся высоким, а сроки восстановления выпавших объёмов пока неясны.
В этих условиях дальнейший рост цен на мясо птицы представляется наиболее вероятным сценарием.
🐷СВИНИНА: текущая динамика ухудшается
В сентябре производство свиней на убой составило 489,8 тыс. тонн, −2,0% к сентябрю прошлого года.
Для сравнения, в августе снижение составляло всего 0,1%.
За январь–сентябрь производство пока превышает прошлогодний уровень на 2,7%.
Таким образом, накопленный прирост сохраняется, но текущая динамика уже изменилась.
🐄КРС: относительная стабильность
Производство крупного рогатого скота на убой в сентябре составило 95,8 тыс. тонн, +1,8% к прошлому году.
За девять месяцев показатель практически на уровне 2025 года — −0,2%.
🥛МОЛОКО: более устойчивая ситуация
На фоне сокращения производства птицы молочный сектор выглядит устойчивее.
🥚ЯЙЦА: цены снова резко пошли вверх
После периода снижения цен ситуация начала меняться.
Ускоренное удорожание яиц показывает, что ценовое давление затрагивает ещё один важнейший сегмент животного белка.
❗️Тенденции:
1️⃣Птица остаётся главным источником напряжённости на мясном рынке. Производство сокращается, а сроки восстановления баланса спроса и предложения пока неизвестны. Поэтому риски дальнейшего повышения цен остаются высокими.
2️⃣По свинине появились признаки ухудшения текущей динамики. Несмотря на положительные итоги девяти месяцев, сентябрь уже показывает снижение производства относительно прошлого года. При этом экспорт продолжает поддерживать спрос на российскую свинину.
3️⃣Производство КРС остаётся относительно стабильным, но существенного увеличения предложения не происходит.
4️⃣Молочный рынок развивается неравномерно: производство сыров растёт, а выпуск масла и сухого молока сокращается.
5️⃣Яйца снова быстро дорожают.
Главный итог: рынок животного белка входит в IV квартал 2026 года с разнонаправленной динамикой производства и сохраняющимся ценовым давлением.
Особенно сложная ситуация складывается по мясу птицы. Пока нет понимания сроков восстановления баланса рынка, дальнейший рост цен выглядит более вероятным сценарием, чем их снижение.
Источники: Росстат — производство продукции животноводства за январь–сентябрь 2026 года, промышленное производство за январь–август 2026 года, потребительские цены на 12 октября 2026 года.
📲 Новости НСМ в MAX