Как отследить хотя бы часть запросов из AI Mode и AI Overviews в Гугле
Используем регулярки в Google Search Console для поля Запрос:

^([^ ]+ ){7,}[^ ]+$
отслеживаем длинные (8+ слов) запросы

^(как|что|почему|зачем|где|когда|можно ли|нужно ли|какой|какая|какие|сколько)(\s|$)
отслеживаем вопросительные запросы

site:
отслеживаем запросы заземления, ограниченные поисками по сайту/доменной зоне

site:[^\s]*\.gov
отслеживаем запросы заземления, ограниченные поисками по сайтам .gov

Это не гарантирует получение запросов, которые привели к показу AIO или точно были заданы в AI Mode, но повышает вероятность отбора именно их.

Гугл скрывает часть запросов для обеспечения конфиденциальности (это происходило и до появления ИИ-фич в поиске).