Мы с Женей увлекаемся спешелти кофе, но я вечно ленюсь об этом рассказывать - поставьте кофейную чашечку этому посту, если вам было бы интересно читать о таком почаще ☕️!

Сегодня не ленюсь и знакомлю вас сразу с тремя классными местами в Керетаро:

📍El Apapacho
Крошечный бар, в котором нет меню! Бариста подбирает зёрна и способ заваривания под вас, в диалоге. Можно поделиться пожеланиями или полностью довериться ему - так даже написано на барной стойке: «верь в барист» 🤭.

Для Жени приготовили горячий фильтр, а для меня холодный флет-уайт под шоколадной крошкой. Я не пила флет-уайт сто лет, так что это было особенно неожиданно! И вкус обоих напитков был на высоте.

📍Tuyo
Это местечко славится своими дегустационными опытами, мы выбрали сет из трёх гейш разной обработки.

Перед кофе принесли набор пипеток с сенсорными референсами, чтобы «разбудить» нос и язык, а также продемонстрировать как влияет аромат на восприятие вкуса. Такой забавный окололабораторный экспириенс 🧪.

📍Koffein
Здесь мы попробовали воронку с зерном из штата Колима, по двум причинам: не припомним чтобы пили этот регион раньше, зато Колима известна мне как «мексиканская флёр де сель» - место где производят соль хлопьями.

Кофе получился очень мягкий и цветочный 🌹! Так что теперь к колимской соли в нашем шкафчике со специями добавилась ещё одна приятная гастрономическая ассоциация.

#керетаро

🇲🇽 Кочевые облака | видео | поддержать блог