Исследования (например, работы
Одри ван дер Мер и Ф. Р. ван дер Вела) с помощью ЭЭГ показали: при ручном письме возникает обширная когерентность (согласованная работа) в тета- и альфа-диапазонах между разными зонами мозга: в теменных и центральных отделах. Эти ритмы как раз связаны с формированием памяти, сенсорной обработкой и вниманием. А вот при наборе текста на клавиатуре такая слаженная командная работа между регионами заметно снижается. Почему? Потому что письмо от руки априори сложная задача(вспоминаем прописи первоклассников) мозг в реальном времени координирует мелкую моторику (каждая буква требует уникальной последовательности движений), зрительный контроль (ты следишь, куда ведёшь линию) и сенсорную обратную связь (ощущаешь давление ручки, траекторию движения руки).
Мозг постоянно корректирует действия и это вовлекает сразу много систем.
Клавиатура любимого телефона же сводится к повторяющимся, довольно автоматизированным нажатиям, где сенсорная и пространственная составляющая на минималках.