Пишут, что в нашем городе растет число заведений общепита, специализирующихся на восточной лапше. Новость соответствует ранее отмеченному росту интереса петербуржцев к азиатской кухне: кто-то потребляет ее дома, кто-то – в раменных и лапшичных. Сама по себе история занятная, попробовать что-то новое периодически хочется многим. Ну а насколько устойчивой будет эта тенденция – покажет время.

Мир стритфуда подвержен моде, точки с теми или иными блюдами то массово появляются, то также массово исчезают: там, где позавчера торговали шавермой, а вчера – блинами, сегодня могут потчевать лапшой, а завтра, скажем, пирожками. Главное – чтобы соблюдались санитарные нормы, а дальше пусть решает рынок. Не очень люблю эту фразу – но тут данный принцип совершенно рабочий.

Кто первый догадается дать потребителю некую новую интересную возможность перекуса – тот может как следует заработать. А кто решит запрыгнуть в последний вагон уже угасающего тренда, не сообразив, что его время проходит – тому я желаю с максимальной пользой использовать полученный суровый опыт при планировании новых бизнес-проектов.


Читать канал в MAX