Минусы: важно понимать что любой опыт в смежной отрасли все равно не до конца релевантен IT, и поэтому придется прилично потратить время на поиск той самой позиции которая будет ближе к IT, чем к предыдущей отрасли. Также большим минусом будет то что если в предыдущих двух вариантах стремящийся изначально впитывает айтишную культуру и процессы, то здесь ему придется перестроится, т.к. изначально он может быть совершенно в другой культуре, например в банковской. А это требует зачастую больших психологических усилий. Ну и конечно же английский.
Плюсы: Как и в предыдущем варианте, путь для тех кто не умеет или не хочет кодить. Плюсом также будет являтся то что предыдущий неайтишный пиэмский опыт после пары лет работы пиэмом в айти зачтется в сознании работодателей как релевантный и можно будет довольно быстро выйти на нормальную зарплату. По зарплатам от 300$ (да, бывает и так платят начинающим менеджерам в мелких студиях) ну и дальше как вольётесь, первая зарплата в IT будет примерно в районе 1000-1500$.

4. Путь через позицию ассистента пиэма. Здесь особо нечего расписывать - помощник он и в Африке помощник, смотришь, пишешь бумаги, вникаешь, копишь опыт и через какое-то время занимаешь место руководителя.

Минусы: очень мало таких вакансий, у работодателя может быть свое видение ассистента (чаще это видение молодой девочки и опять же со свободным английским).
Плюсы: релевантный опыт и потенциально очень быстрый рост. Зарплата от тех же 400$, но быстро она расти, в отличие от опыта, не будет - этот путь не подразумевает частой смены работ (а именно в ней ключ к нахождению максимально высокой зарплаты максимально быстро).

Что касается позиции продуктового менеджера, то здесь пути всего два - через тот же проектный менеджмент и совмещение позиций (см п.2, все то же самое, только нужно стремится попасть в продуктовую компанию), либо через маркетинг (аналитика, цифры, вот это все вот). Но во втором случае нужно очень сильно вникать в производственные процессы, т.к. менеджер продукта это не маркетолог, это человек на стыке маркетинга и производства. Платят продуктовикам по разному, очень сильно зависит от компании. Но в хороших компаниях у них есть ещё и бонусы от выручки проекта, а там выходят совсем интересные деньги, на уровне топовых девелоперов по рынку.

Ну и кстати путь "что-то своё" не так уж плох. Сами себя не уволите, пока руки не опустятся. А хорошее портфолио бъёт любое резюме.