📈 Сидр сегодня — это не просто напиток, а глобальный тренд, который объединяет миллионы людей на разных континентах. Давайте совершим путешествие по странам-лидерам и узнаем, какие сидры там любят больше всего.
🇬🇧 Великобритания: родина традиций
Великобритания удерживает лидерство по потреблению сидра на душу населения и может похвастаться многовековой историей производства.
Британцы предпочитают сухие и средне-сухие сидры с богатым танинным профилем, особенно знамениты крепкие мутные скрампи из Западной Англии. Здесь ценят терпкость, насыщенный яблочный вкус и традиционные методы производства.
🇫🇷 Франция: искусство и элегантность
Нормандия и Бретань — признанные центры французского сидроделия.
Во Франции
производят три основных типа
:
cidre doux
(сладкий, около 3% алкоголя),
cidre demi-sec
(полусухой) и
cidre brut
(сухой, около 5% алкоголя). Французы отдают предпочтение игристым, сладким и умеренно-сладким сидрам, которые подают к блинам, сырам и традиционной кухне.
🇪🇸 Испания: темперамент в каждом глотке
Испанские сидра, особенно из Астурии и Страны Басков, известна своим сухим, терпким и фанковым характером.
Sidra — это неотфильтрованный, непастеризованный напиток с ярко выраженной кислотностью, который традиционно подают к тапас и сытным блюдам.
🇮🇪 Ирландия: баланс и свежесть
Ирландские производители специализируются на средне-сухих сидрах с умеренной сладостью.
Популярны сбалансированные, освежающие сидры из 100% ирландских яблок без добавления сахара, которые нравятся даже любителям сухих вин.
🇷🇺 Россия: растущая популярность
В России популярность сидра стремительно растет — продажи в 2025 году выросли на 54,9%.
Российские потребители всё чаще выбирают полусухие и полусладкие сидры с ярким фруктовым вкусом и легкой кислинкой. Традиционные натуральные сидры занимают около 2,5% рынка, но темпы роста впечатляют — более 20% в год.
Мы в «Соколиных садах» стремимся не просто производить качественный сидр, но и развивать культуру его потребления в России. Наша миссия — показать, что сидр может быть изысканным, натуральным и разнообразным напитком, который дополняет гастрономические впечатления и объединяет людей.
Присоединяйтесь к сидровой культуре вместе с нами! 🥂