Сегодня отмечают Международный день шампанского и картошки фри. Праздник появился в 2020 году по инициативе Анна Мария Камбуракис, сомелье и основательницы Chania Wine Tours.
Удовольствие не обязано быть пафосным
Гастрономия давно сняла корону с устриц и молекулярной кухни. Сочетание простых блюд с хорошим вином стало манифестом доступной роскоши.
Картошка бывает разной и под каждую форму я подобрала свою пару.
1. Классика к классике
Классическая картошка фри отлично дружит с легкими, свежими брютами. Например, от Lanson. Если хочется без пузырьков. Сухое, минеральное белое в том же настроении.
2. Картошка по-деревенски
Специи и кремовые соусы требуют округлости. Здесь хорошо работают недубовые шардоне из Нового Света.
3. Фиш-энд-чипс
Картошка плюс рыба в кляре любят яркую кислотность. Если под рукой нет идеального варианта, спасает легкое, освежающее белое без дуба.
4. Картошка пути́н
Канадская классика с сыром и соусом. Здесь нужны мягкие красные с низкими танинами, чтобы не спорить с жирностью и не утяжелять вкус.
5. Чиз фрайс
Сыр и острый фарш просят выразительных красных. Плотных, сочных, с характером.
6. Фри с чесноком
Чеснок усиливает вкус, поэтому здесь хорошо работают белые с текстурой и глубиной.
7. Фри с трюфельным соусом
Мой личный фаворит. Выдержанное шардоне в элегантном стиле идеально. Роскошь!
Да, это жирно, однако почему бы и да!
*Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
#рекомендасьен
🌟 Пони Рупор – авторский взгляд