Знакомьтесь! Это Евгений! Мы влюбились в то, что он делает.

Его компания «Дикоросы большой страны» изготавливает продукцию из ягод, трав, фруктов и овощей, собранных в России. Основной фокус - сублимация. Или, если совсем правильно, лиофилизация.

Это метод извлечения влаги из свежих продуктов в вакууме, при котором сохраняется больше полезных веществ, а вкус становится ярче и насыщеннее.

Евгений показал нам производство, рассказал о тонкостях работы и, главное, познакомил со своими продуктами.

Огромное удовольствие нам доставило общение с Евгением. Про таких говорят: «Талантливый человек талантлив во всём». Он предприниматель, инженер-технолог и шеф-кондитер.

Настоящий пример для тех, кто развивает любимое дело с нуля.

Мы по уши влюбились в шоколад с сублиматами, который хотим использовать в будущем. А ещё присмотрели нестандартные ингредиенты: сублимированный соевый соус, саган-дайля и даже сублимированное мороженое.

Уходим вдохновлёнными и готовыми к новым экспериментам со вкусами.