Иногда одна случайная встреча дает больше, чем несколько прочитанных книг.

На этой неделе в рамках Random Coffee познакомился с Георгием Белянкиным — основателем ресторанов «Белок», «Водкин» и нового проекта «Вот Компот».

За 40 минут успели поговорить о гастрономии, путешествиях, ресторанах Michelin, о том, как меняются вкусы людей и почему смена шеф-повара может изменить судьбу целого ресторана.

Оказалось, что Георгий работал с президентскими поварами в Кремле и готовил для Михаила Ходорковского, Ангелы Меркель, Эльвиры Набиуллиной и многих других.

Но больше всего меня зацепила не история успеха.

А идея ресторана «Водкин». Меню построено вокруг еды, которую многие помнят с детства: жареная картошка, винегрет, бутерброды со шпротами, оливье. Простые блюда, которые вызывают эмоции сильнее, чем самые сложные гастрономические эксперименты. И я поймал себя на мысли, что воспоминания иногда становятся главным ингредиентом.

После таких встреч еще сильнее убеждаюсь: ценность сообщества — не в количестве участников, а в глубине людей, которые в нем находятся.

У каждого — свой путь, свой опыт, свои истории. И если чаще знакомиться друг с другом, можно не только получить новые знания, но и заметно расширить собственную картину мира.

Вспомните человека, с которым вы давно хотели познакомиться или просто пообщаться, но все откладывали. Напишите ему сегодня и предложите встретиться за чашкой кофе.

Вы не пожалеете)