Вдохновившись новыми знаниями по винам Грузии, надо написать про Хванчкару - такое, прямо, культовое грузинское вино. Его любил Сталин и, между прочим, Антибиотик из «Бандитского Петербурга».
«Такого вина вы в магазине не купите. Его всего 20 бочек в год производят!» - так он говорил.

Два автохтонных сорта винограда — Александроули и Муджуретули, выращивают в небольшой зоне вокруг села Хванчкара региона Рача-Лечхуми. Использование других сортов для Хванчкары запрещено, разве что, можно чуть Саперави добавить, но элитные производители этого избегают. Брожение замедляют холодом или останавливают. Сохраненный остаточный сахар дает природно-полусладкое вино.
Бархатный вкус, ноты ягод, сухофруктов, джема, пряностей, смородиновая кислотность… мммм, вкусно.
Но, внимание! Как говорит мой учитель - хорошее грузинское вино не может стоить в России меньше 1000 рублей.
А, если говорить о Хванчкаре - так не меньше 2000. Это минимум. Но попробовать надо. Оно того стоит.
Всем вкусного 🥂