Итак, если вы, друзья мои, будете когда в Лупове, то вспомните, что друг ваш там обедал, — вспомните и велите подать себе форелей и бишофу.
Н. М. Карамзин, «Письма русского путешественника», 1793 г.

Знаете ли вы, что такое бишоф?
А это вино, настроенное на померанцах (ну, или, в существующих реалиях - на апельсинах), как правило, теплое. Готовится по типу глинтвейна, с нагревом основы до примерно 60 градусов. В основу берут или сухое красное вино (тогда в него при нагревании добавляется сахарный сироп с померанцами) или сразу полусладкое (тогда останется только настоять его на апельсинах и подогреть со специями).

Городок Лупово находится в Варминско-Мазурском воеводстве в Польше. Вряд ли мы с вами в ближайшее время туда попадем.
Но форелей и бишофу вполне можем себе организовать и здесь - было бы желание экспериментировать.

Всем здоровья и приятного аппетита! 🥂