糖醋蒜片茄子食谱•5★
这道充满活力的茄子菜肴在很大程度上依赖于简单的食品储藏室主食，但由于巧妙地使用大蒜而获得了复杂的风味：首先，制作大蒜片，然后用剩余的大蒜油煎茄子。由于蒜片很容易烧焦，因此关键是将大蒜和油在未加热的锅中混合，以便均匀烹饪。
cooking.nytimes.com • Aug 25, 2026
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