🔷 انتشار مقاله اعضای هیأت علمی دانشکده علوم پزشکی مراغه در یکی از معتبرترین مجلات بین‌المللی حوزه علوم غذایی

مقاله علمی با عنوان:

«Curdlan-Based Composites: Advances in Functionalization and Sustainable Food Packaging Applications»

🔸به مسئولیت دکتر احسان مقدس‌کیا و دکتر حسین آهنگری، اعضای هیأت علمی گروه علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشکده علوم پزشکی مراغه و مرکز تحقیقات گیاهان دارویی دانشکده، با همکاری پژوهشگرانی از داخل و خارج کشور و مشارکت کمیته تحقیقات دانشجویی دانشکده، در مجله معتبر بین‌المللی Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety منتشر شد.

🔹این مجله از نشریات معتبر و پراستناد حوزه علوم و صنایع غذایی به شمار می‌رود و در زمره یک درصد برترین مجلات جهان در حوزه تخصصی خود قرار دارد. همچنین این نشریه با ضریب تأثیر (Impact Factor) برابر با ۱۵.۶، یکی از مجلات اثرگذار در عرصه پژوهش‌های علوم غذایی محسوب می‌شود.

🔸این مقاله در چارچوب طرح پژوهشی مصوب مرکز تحقیقات گیاهان دارویی مراغه و در راستای سیاست‌های معاونت تحقیقات و فناوری در حمایت از مطالعات مروری ارزشمند، با حضور پژوهشگرانی از داخل و خارج کشور، از جمله دکتر زهرا آیهان از کشور ترکیه، تدوین شده است.

🔹از دیگر نکات قابل توجه این پژوهش، حضور خانم مائده سادات حسینی، از اعضای فعال کمیته تحقیقات دانشجویی دانشکده علوم پزشکی مراغه، در جمع نویسندگان مقاله است که بیانگر نقش مؤثر و ظرفیت ارزشمند دانشجویان در فعالیت‌های پژوهشی و تولید علم در سطح بین‌المللی است.

🔸این مقاله مروری، آخرین یافته‌ها و پیشرفت‌های علمی در زمینه کامپوزیت‌های مبتنی بر کوردلان (Curdlan) و کاربردهای آن در توسعه بسته‌بندی‌های پایدار مواد غذایی را بررسی می‌کند. کوردلان به‌عنوان یک بیوپلیمر میکروبی زیست‌تخریب‌پذیر، به دلیل قابلیت تشکیل فیلم، ویژگی‌های عملکردی مطلوب و سازگاری با محیط زیست، مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته و می‌تواند به‌عنوان جایگزینی برای برخی مواد بسته‌بندی سنتی مورد استفاده قرار گیرد.

🔹در این پژوهش، علاوه بر کاربردهای کوردلان در بسته‌بندی مواد غذایی، ظرفیت‌های گسترده‌تر این بیوپلیمر در حوزه‌هایی همچون هیدروژل‌ها، سامانه‌های رسانش ترکیبات زیست‌فعال و کاربردهای زیست‌پزشکی نیز بررسی شده است؛ موضوعی که بر اهمیت این ترکیب در توسعه فناوری‌های نوین در حوزه سلامت تأکید دارد.

🔺انجمن علمی علوم و صنایع علوم پزشکی مراغه، ضمن تبریک این دستاورد علمی به دکتر احسان مقدس‌کیا، دکتر حسین آهنگری و تمامی همکاران پژوهشی آنان، این موفقیت را گامی ارزشمند در مسیر توسعه پژوهش‌های بین‌المللی، گسترش همکاری‌های علمی فرامرزی، حمایت از ظرفیت‌های پژوهشی دانشجویان و ارتقای جایگاه علمی و پژوهشی دانشکده می‌داند.

─━━━━━⊱🍎⊰━━━━━─
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه                        
╭─────────────
🆔@Mrgums_FST🆔
╰─────────────
          〇⠀       ⎙⠀          ⌲⁣
          ᴸⁱᵏᵉ       ˢᵃᵛᵉ          ˢʰᵃʳᵉ⁣