لذت دیدن خط تولید رو با ما تجربه کنین❣️✨🍨❤️🍧🌹🍦🎈🍨✨🍧♥️🍦🍫💫❣️
♦️نگاهی به پشت صحنه خط تولید بستنی داشته باشیم😍
📌📕دمای پایین طی فرآیند انجماد نقش کلیدی در کیفیت نهایی بستنی دارد. هنگامی که مخلوط بستنی به سرعت در دمای بسیار پایین منجمد میشود (معمولاً بین -20 تا -30 درجه سانتیگراد)، بلورهای یخ کوچکتر تشکیل میشوند که باعث میشود بستنی بافت نرمتری داشته باشد. اگر دمای انجماد خیلی بالا باشد یا فرآیند انجماد آهسته باشد، بلورهای یخ بزرگتری شکل میگیرند که منجر به بافتی یخی و زبرتر در محصول نهایی میشود.
─━━━━━⊱🍎⊰━━━━━─
💠انجمن علمی علوم و صنایع غذایی علوم پزشکی مراغه
╭─────────────
🆔@Mrgums_FST🆔
╰─────────────
〇⠀ ⎙⠀ ⌲
ᴸⁱᵏᵉ ˢᵃᵛᵉ ˢʰᵃʳᵉ