#норвегия

Предприниматели делятся как там у «уехавших».

В Норвегии арендую киоск уличной еды на колесах и работаю по франшизе.

Концепция - Thai Thai Takeaway, т.е. тайская кухня.
Удивляюсь, насколько тайская еда популярна.

Самые продаваемые блюда - Красное карри, Зеленое карри, Массаман, Пананг, к которым прилагается отварной рис, рисовая лапша в соусе Пад Тай и конечно спринг роллы.

Посетители заказывают еду непосредственно в киоске и ждут 10-15 минут, или через приложение, где указывают время приезда за готовым заказом.

Когда клиент заказывает и проплачивает через приложение, я тут же получаю через принтер чек и начинаю выполнять заказ.

Бывает очень много заказов на одно и то же время, тогда приходится работать буквально бегом.
Норвежские законы очень строгие в отношении найма сотрудников.
Зарплата у моих сотрудников - почасовая, но существует тариф, ниже которого оплачивать не имею права.
Например, в общепите минимальная оплата в час 175 крон, я плачу 185 крон в час, в рублях, до укрепления рубля, это было 1480 руб. в час.

В пенсионный фонд перечисляю 2 % и 14,1 % от начисленной зарплаты - это налог с работодателя.
Раз в год, независимо от отпусков, сотрудникам выплачиваются отпускные в размере 10,2 % от годовой зарплаты. Сумма получается внушительная, причем налог с работодателя оплачивается тоже, а вот подоходный налог с отпускных не взымается.

Рабочая смена не должна превышать 7,5 часов в день, переработка оплачивается дополнительно.

Вообще зарплата - это самая большая статья расходов, поэтому штат раздувать не могу и работаю сама и поваром, и директором, и бухгалтером, вплоть до сдачи годовых отчетовб а также еще 3 сотрудника посменно на неполный рабочий день.
Да, и хорошо держать все под контролем, начиная от качества продукции, заготовок, расхода сырья, условий хранения до непосредственного общения с клиентами, особенно постоянными.
Вот как-то так.