#готовлюдома
На завтрак сегодня: белый мисо-суп, жаренный рис с маринованными яйцами и, конечно же, матча.

Рецепт мисо-супа:

Ингредиенты:
- гранулированный бульон даси
- мисо-паста
- водоросли вакамэ
- тофу

Способ приготовления:
В литр кипящей воды добавить 4-5 чайных ложек сухого бульона даси, убрать с огня, через сито протереть в горячий бульон 3-4 столовые ложки мисо-пасты, добавить порезанный кубиками шелковый тофу и предварительно замоченные в воде водоросли. По желанию можно еще грибы.

Рецепт маринованных яиц (которые и в собу, и в рис, и в рамен, и само по себе отличная закуска)

Ингредиенты:
- 6 яиц
- вода
- соевый соус
- мирин
- кунжутное масло
- рисовый уксус
- сухой чили
- кунжут
- сухой бульон даси (по желанию)
- зеленый лук
- тертый чеснок

Способ приготовления:
Яйца положить в холодную воду, отварить примерно 6 с половиной минут, очистить от скорлупы. Приготовить маринад: смешать 150 мл воды, 60 мл соевого соуса, 2 столовые ложки мирина, 2 чайные ложки кунжутного масла, 1 чайную ложку рисового уксуса, добавить щепотку даси, щепотку сухого чили, щепотку кунжута, тертый чеснок на кончике ножа, нарезанный стебель зеленого лука. Сложить яйца в герметичный контейнер, залить маринадом, оставить на ночь.