Чимпени — это небольшие корейские паровые лепёшки из рисовой муки. Они мягкие, слегка сладковатые и обычно украшены маленьким красным цветочком или точкой в центре.
Интересно, что чимпени особенно связаны с праздниками и важными событиями. Их готовили на дни рождения, юбилеи, свадьбы и другие торжества. А сам процесс приготовления довольно трудоёмкий: тесто должно пройти ферментацию, поэтому сделать настоящие чимпени быстро не получится.
У корё-сарам это блюдо сохранилось под названием «чимпени», тогда как в современной Корее его чаще называют сульток (술떡).
Получается, в одной маленькой рисовой лепёшке сохранился кусочек истории корейцев, которая вместе с ними прошла через поколения и страны.