Тток (떡) — это не просто корейская сладость или закуска, а еда с очень древней историей. Его готовили в Корее ещё задолго до появления современных десертов — из риса делали плотное, мягкое и упругое тесто.
У ттока есть забавная особенность: сам по себе он довольно нейтральный на вкус, зато его текстура — та самая знаменитая тягучесть и упругость — делает его особенным. Поэтому один и тот же тток может превратиться и в сладкий десерт, и в сытное блюдо.
Особенно интересно, что в Корее тток связан с праздниками и важными событиями. Например, на Новый год едят ттоккук — суп с тонкими кусочками ттока. Считалось, что съев его, человек становится на год старше. А красивые праздничные ттоки часто готовили по случаю свадеб и других важных событий.