Кинокейтеринг «Можно кофе»

Новость!

Вашему вниманию предлагается первый выпуск программы «Вечерочек!» — подкаста про людей, которые готовят вкусную еду.
Первый выпуск веду сам, но со второго появится соведущий; а кто — пока загадка.

А первый гость — Евгений «ИП» Бондаренко, основатель кинокейтеринга «Можно кофе». Его девять фудтраков кормят актёров и тех, кто их снимает, в разных местах нашей необъятной родины.

Из ставропольского села Казьминское — в Москву: отрицание поварских колледжей, шакшука в декольте, ночёвки на жироуловителе и наконец кино.

Что едят операторы, режиссёры, массовка и кинозвёзды. А также: коньяк с мякотью, хлеб для голого мужика, пицца-печь на колёсах, розовый единорог в натуральную (или ненатуральную, кто его знает) величину — и другие приключения из бурной жизни Жени.

На днях загружу на «ВК Видео», а завтра или чуть позже появится аудиовариант на разных платформах.
Пока же подкаст можно послушать на платформе Mave (и даже прямо в телеграме).

Записано в студии «Главкаст» — отличное местечко.

Логотип — Даша Лошманова, естественно.

Пообщались с нашим давним другом, гастрожурналистом Романом Лошмановым о кино, еде, работе и не только.

На канал можно сразу подписаться, периодически будем выпускать там всякое интересное.

Никита на съемках под Дубной полетал в перерыве на легкомоторном самолёте.

Подумываем о летающем фудтраке!

Наибольшим спросом на съёмочных площадках пользуется простая и понятная еда — в топе всегда котлеты с пюрешкой.

Но вот другой наш хит, не самый обычный: курица с соусом чимичурри.
Гарнир подходит к ней практически любой, от спагетти до стручковой фасоли.
Очень любят в кино это дело.

В наших фудтраках кроме обычного меню всегда есть диетические позиции и в салатах, и в гарнирах, и в горячем. А вместо супа можно попросить просто бульон.

Вы посмотрите, какой золотистый. И как золотисты и бархатны желтки яиц.
Впрочем, можно и без яиц.

Как разбивают бутылку шампанского о борт корабля — так перед первой сменой на борту каждого из фуд-траков создаётся сей шедевр.

На фоне — наш шеф Константин подготавливает очередную нашу кухню. Смена, к слову, начнётся буквально через несколько часов. В добрый путь!

На авиационном поле где-то под Дубной сейчас стоит наш фудтрак, где готовят Лиза и Никита.
На днях они установили там собственный рекорд: накормили за день 230 человек.
Естественно, накормили от души, у нас иначе не бывает.

Лиза — бариста с большим опытом, делает очень крутой латте-арт — и просто хорошо рисует. На стаканчиках и контейнерах ее работы, ни больше, ни меньше.

Однажды она работала на съемочной площадке, где администратором был Никита. Познакомились. Вскоре формировался экипаж для нового фудтрака, подтянула его — и так Никита стал поваром. Въехал в работу очень быстро, делает крутые меню и постоянно вводит в них новые блюда. Мексиканское болоньезе, допустим.

Когда Лиза с Никитой отработали вместе свой первый проект, вся группа во главе с режиссёром провожала их аплодисментами. Молодые звезды, короче говоря, и красавчики.

А на видео — обычные Лизины и Никитины будни. Тащатся от работы.

Не мангалом единым

Внимание! Не только на съемочной площадке можно попробовать, что мы готовим.
Завтра и послезавтра устраиваем поп-ап-выступление с нашей пицца-печью в Туле, в дворовой шашлычной «Шалаш».

Уже сходили с тульским шефом Игорем Синдеевым на нормальный рынок и закупились белыми грибами, а вкусное сало у нас уже было.
Потому что пицца — да-да — будет русско-неаполитанской: грибы, сало, картошка, соус из жареного лука и тёртый хрен вместо пармезана.

Вторая будет тоже с картошкой. Но без грибов, зато с кабачками — тоже с рынка; в дополнение — крем из желтка, икра воблы и сулугуни.

Классические пиццы тоже будут. А кроме того — баранина на углях и балык-экмек. Сэндвич с жареной скумбрией то есть.

Заглядывайте, если в Туле.
Учётный переулок, 3, и там найдёте.