Домашний карбонад в духовке 🥩

Ингредиенты:

свиной карбонад 500 г
обычная соль 4 г
нитритная соль 4 г
кориандр молотый 1 ч л
смесь перцев, сумах по 1 ч л
чеснок сушеный, копченая паприка по 1 ч л
⠀
Приготовление:
⠀
Карбонад зачистить от жировых прослоек, натереть смесью со всех сторон из нитритной и обычной соли, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 5 дней
⠀
После мясо промыть, просушить бумажными полотенцами и натереть обильно специями
⠀
Выложить в форму и отправить в духовку при 100’ на 1,5-2 часа
⠀
Готовому карбонаду дать остыть и можно наслаждаться

🍽 Бот для планирования меню Вкусноплан - скидка 40%