FOOD NEWS

Сегодня был на пресс-бранче с командой 0.75 GROUP. У Александра Митракова и Ко россыпь новостей. А так как я наклюкался вина, то пересказываю вам новости с эмодзи. Так нагляднее.

NEW! Брассерия JIL (читается как «Жиль») открывается на месте «Булки» на Мира. Стартуют в конце мая - начале июня. В планах завтраки / обеды / ужины и быстрая подача. Шефа переманили из Иркутска и это Алексей Фокин, у которого я однажды был на отличном ужине и во хмелю уговаривал переезжать в Красноярск. Свершилось!
🇫🇷🍟🥂🩰

N’KEI
Будет переосмыслено меню, но основа из Японии и Перу останется. Концепция будет строиться вокруг огня и самой сути продуктов. Из новостей - открытие летней веранды: обещают городские джунгли на Маркса.
🇯🇵🇵🇪🔥🌴

Новый шеф 0.75 PLEASE - Александр Спиридонов. Раньше он отвечал за RnD направление в ресторане (разработки и эксперименты). За плечами стажировка в норвежском мишленовском Under. При удобном случае, попросите Александра рассказать историю, как он нырял за водорослями в океан.
🍷🌊 🇳🇴🤍

Есть идея у команды открыть свой бар. Но что это и где будет - пока секрет.
🍸🍸🍸❔

Кроме того, обсудили авангард кондитеров из Южной Кореи, меню с картинками, завтраки в 12 СЛОЯХ и любовь к Копенгагену. Всё это под невероятный сет от Алексея Фокина и Александра Спиридонова.
В доказательство - фото.

В эти 15 минут модно
Подпишитесь | 🍌