🆕 РЕСТОРАН MAINA
Хайям Аминов запускает в центре Красноярска огненное заведение

Приближается одно из главных ресторанных открытий года и эксклюзивно для подписчиков «В эти 15 минут» первые подробности и рендеры.

MAINA ~ это новый проект ресторатора Хайяма Аминова и Fresco Group. Магия открытого огня сойдётся здесь с ближневосточным колоритом и семейным теплом.

Что надо знать про MAINA уже сейчас:
🔥 MAINA - назван в часть мамы Хайяма Аминова.

🔥 Бренд~шефом будет Григорий Ким. Обещают много блюд, приготовленных на открытом огне: мясо, рыба, овощи. Тандыр + дровяная печь + трёхуровневый огонь на углях. Примеры из будущего меню: лахмаджун с говядиной и кремом из томатов из дровяной печи, рибай с хрустящей капустой, телятина с хариссой из зелёного перца.

🔥 В ресторане отказались от складов с заморозкой и длительного хранения: поставки продукции будут ежедневными. Всё на виду: можно наблюдать, как томится суточный ягнёнок в тандыре, как в печи выпекаются лепёшки, как на углях жарится антрекот из барашка, пропитываясь ароматом дыма.

🔥 Про интерьер: это тактильная атмосфера натуральных фактур: стены из штукатурки с сеном в тёплых бежевых тонах, необработанный терракотовый кирпич, живая зелень и глубокий чёрный уголь у печей. Фирменный паттерн из ткани икат — ручной работы, с мягко размытыми азиатскими узорами.

🔥 Отдельного внимания заслуживает фарфор: каждая чайная пара подобрана индивидуально и имеет свой «жизненный цикл». Разбитые чашки здесь не выбрасывают — они получают вторую жизнь в панно, где остаются следы семейных праздников и личных воспоминаний гостей.

Открытие запланировано на конец мая ~ начало лета.
Ждём MAINA на Сурикова, 12/6.

Про другие открытия новых мест читайте ЗДЕСЬ.

В эти 15 минут МАХ | 🍌