Как часто вы встречаете дрипы в VFR формате? Вот и я не часто. У нас их выпускает буквально пара компаний, одна из которых — MODE. roasters.
VFR-дрипы — это улучшенный формат дрип-пакетов для заваривания кофе нашей любимой особой (specialty) категории, который позволяет точнее контролировать экстракцию.
Они отличаются от классических высоких и узких пашитов более широкой и низкой формой, что даёт бо́льшую площадь поверхности кофе и меньюшую толщину так называемой "кофейной таблетки".
Эти дрипы имеют три точки крепления для устойчивости на любой чашке — от узких стаканов до широких кружек, что делает их универсальными, в отличие от пашитов, требующих высокой посуды.
Благодаря широкому отверстию вливание воды можно делать по спирали или кругу, имитируя пуровер в воронке V60, и более четко контролировать процесс, а как следствие — регулировать вкус.
Сегодня в дрипе от MODE Бурунди Ндувайезу мытой обработки.
Общие характеристики:
Регион: Нгози
Разновидность: бурбон
Обработка: мытая
Оценка SCA: Q84
Дескрипторы: вишня, цитрусы, черный чай, специи, карамель.
Кислотность 3/5
Сладость 4/5
Горечь 2/5
☕Завариваю в 3 пролива 60/50/50, водой 95° в объеме 160мл.
☕Точное попадание в профиль и мой вкусовой опыт. Вишня и цитрусы со специиями на горячем. Вишневый сок и черный чай на остывании. Послевкусие продолжительное, малина, вишня, карамель. Ярко, сочно, уверенно.
💡Хотелось бы только побольше кофе в пашит, хотя в нем и так 12г, кажется что конструкция дрипа позволяет это сделать. Но не исключаю того факта, что если кофе будет больше, то поставив дрип на низкую чашку вы рискуете полоскать попу дрипа в кофе.
👀Заваривали когда-нибудь этот хитровыдуманный vfr формат?
#кофейкубахнеминорм
#кофе #coffee #mode #vfr #дрип #дрипы
Канал в МАХ
Взгляд на мир с высоты 153см
🔥