#гостинакухне
Рассказываю. Сегодня рано утром, пока город спал и всё было в тумане (красиво очень), на кухне ДвижПариж мы с Михаилом автором тг-канала «На тёмной стороне вкуса» занимались ферментацией.

Оказывается, то, как я (мы) занимаюсь ферментацией, например, квашу капусту или выращиваю закваску для хлеба, — это «дикий способ». Грубо говоря, каждый раз эффект конечного продукта непредсказуемый, а Миша занимается этим на уровне физики и химии. Он увлечён этим вопросом, подкован и начитан. Всё это так любопытно, что страшно. Страшно интересно.

Предсказывает, что следующим суперфудом в мире станет кефир
Капуста, чайный гриб, теперь кефир — что дальше?

Завтра встречаемся в 9 утра на том же месте с тем же составом, чтобы попробовать уже готовый продукт.

Вам не кажется, что у Миши внешне появилось сходство с Евгением Чичваркиным? С ферментацией это не связано, просто спросила.