ОНЛАЙН ВЕБИНАР ПО ФЕРМЕНТАЦИИ

Введение + лактоферментация

Йогурт, квашеная капуста, кимчи, кефир, умебоси - всё это технологии создания вкуса и получения пользы. На вебинаре я объясняю эти технологии и даю понимание того, почему всё работает именно так.

Что разберём:

- Как устроена лактоферментация - просто, но с большим количеством теории;
- Чем отличаются основные лактобактерии и как выбрать нужную под конкретную задачу;
- Дикая ферментация vs "культурная": когда что использовать;
- Как определить проблемы по запаху, виду и вкусу;
- Где покупать закваски в России;
- Почему это важно для микробиоты, иммунитета и настроения, с объяснением механизмов;
- Алгоритмы (рецепты) для квашеной капусты, кимчи, йогурта, кефира, масла и ферментированных овощей (и мало ли чем я ещё захочу в процессе поделиться, меня легко раскрутить на секреты).

Когда: 31 марта (вторник) в 18:00 МСК
Формат: живой онлайн-эфир с вопросами и ответами
Запись: остаётся у вас
Стоимость: 2 500 ₽

Это первый вебинар из серии. Если будет интерес, то следующие темы - "Кодзи и мисо", "Комбуча и напитки", "Кисломолочка без молока" и другие.
Участники первого получают приоритетный доступ и специальную цену на следующие.

Записаться в комментариях к этому посту или мне в личку