Лучшее описание я видел в меню легендарного ресторана Старая Мельница, г.Белореченск.

В меню, под каждым блюдом была расшифровка из чего и как оно было приготовлено.

Под одним салатом красовалась надпись:

Оливье
— И дураку понятно!