Что попробовать в Калининграде, кроме строганины из пеламиды и марципана:

~ Строганина из пеламиды в Калининградской области хороша – с маринованным луком, ржаным хлебом, горчицей. Но оскомину набила. К тому же, пеламида – не то чтобы местный специалитет. В Балтийском море она не водилась, её привозили калининградские моряки с Атлантики и готовили с тем, что было под рукой. Блюдо прижилось в местных заведениях и стало популярным у туристов.

🥰Если хотите версию поинтереснее, закажите строганину из пеламиды в ресторане «Угли» в #Калининград, здесь ее подают с копченой стружкой тунца. Или выбирайте балтийского угря, его в основном подают в копченом виде.

🥰Что ещё из рыбного: балтийская сливочная уха, форшмак из сельди, жареная корюшка, килька, балтийский судак, камбала, скумбрия в любом виде. Кесадилья со скумбрией или шаверма с треской – отличный выбор.

🥰За мясо ответит оленина. В виде тартара (хорошо с трюфелем), в пироге, борще или томленая с овощами. На одном гастрофестивале здесь даже готовили сердце балтийского оленя 💔 А местный поселок Мушкино, где находится оленья ферма, славится на всю Россию паштетами из дичи, в том числе из печени оленя.

🔋Но главный мясной специалитет, конечно, кёнигсберские клопсы – тефтели в соусе с каперсами. Их можно найти в «Штайндамм 99» и «Тетка Фишер» в #Калининград.

🥰Местные сыры – пожалуй, главный гастросувенир. Сыроварен в Калининградской области столько, что размещают некоторые прямо в бывших замках. Пробуем тильзитер, камамбер, качотту янтарную, и яблочный сыр «Тильзит-Рагнит». Морбье с трюфелем и с кофе и другие сыры по традиционным голландским, итальянским и французским рецептам «Нойдам». Балтиас и нойхаузен «Шаакен Дорф».
«Белпер Кнолле, скаморцу и выдержанную качотту Branden. В кафе сыроварня Branden в Калининграде, кстати, можно ещё выпить сырный кофе.
♠️Купить сыры местных производителей можно в Калининграде в лавках Fromagerie, «Нойдам», Branden, на Центральном рынке, на территории пивоварни Понарт. А в Зеленоградске в магазине «Гастроном».

~ Марципан вы отыщите без труда. Его поклонникам советую выпить марципановый кофе в музее в Бранденбургских воротах. Тем же, кто марципан на дух не переносит ⬇️

🔋 «Королевские луизки» – чудесные сливочные конфеты с добавлением ягод. В Калининграде ищем в «Барахольщике», «Рыжей заре», «Руками создано» и «Буррата». В #Зеленоградск – в «Барахольщике», «Курортном» и «Янтарное волшебство».

🥰Зеленоградский крендель, кажется, тоже стал широко известен, но не упомянуть его не могу. Недаром в крендельную лавку напротив «Балта» на Курортном проспекте почти всегда стоит очередь.

🔋Десерт-шоу «Дом советов» в пабе «Лондон» появился недавно. Дело в том, что знаменитого «калининградского монстра», Дом Советов то есть, планируют снести этим летом. Мнения на этот счет разделились. Однако «снести» Дом Советов из бисквита с муссом из белого шоколада и черной смородиной будет приятно и тем, и другим.

Автор @russiamatters

#miroguideкалининград