открыл Сергей Салют из Нижнего Новгорода благодаря проекту «СВОё дело»
За его плечами — 20 лет службы в качестве кадрового офицера. Во время работы в Вооруженных силах Российской Федерации стал участником специальной военной операции.
После завершения карьеры нашел новое направление – сохранение и популяризацию традиций нижегородской кухни.
📘 Сергей ездит по деревням Нижегородской области и общается с местными жителями, которые сохраняют старинные рецепты. Всего он провел 14 экспедиций. В планах опубликовать собранные знания в книге «Нижегородская поваренная книга. Сборник собранных рецептов».
Вместе с экспертами нашей программы ветеран разработал проект «Музей нижегородской кухни».
Сегодня здесь проходят лекции и гастрономические квесты, где посетители пробуют блюда XIX века и пытаются угадать, из каких продуктов они приготовлены.
Сергей рассказывает:
«На проекте «СВОё дело» мне помогли разобраться в вопросах бухгалтерского учета, стратегического планирования и определения целевой аудитории, а также рассказали, какие меры поддержки можно использовать для развития бизнеса. Нам дали понятные алгоритмы с помощью которых можно поэтапно разобрать собственную идею и оценить ее с точки зрения экономики. Когда я пришел на обучение, у меня была только гипотеза, а сейчас уже есть работающий проект. С июля в музее прошли 32 лекции о нижегородской кухне, в наших мероприятиях приняли участие более 300 человек»
Проект реализуется региональным Минпромом и областным центром «Мой бизнес» при поддержке филиала фонда «Защитники Отечества», кадрового центра «Работа России», Миндемографии и развития человеческого капитала Нижегородской области и Центра инноваций социальной сферы в соответствии с целями и задачами федпроекта «Малое и среднее предпринимательство» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
📎 Минпром Нижегородской области в MAХ
〰️〰️〰️
☎️ Все меры поддержки в центре «Мой бизнес»: 8 (800) 301-29-94