«Обычный шашлык уже не впечатляет» — примерно с этой мыслью я вышла на сцену Академия BBQ на Russian Grill Fest 🔥и приготовила Grill & Roll — рулеты из говядины с фаршем, овощами и курдюком на гриле.

Честно?
Это была одна из лучших идей для мастер-класса, на мой взгляд 😄
На фестивале было очень много крутых пит-мастеров, поэтому особенно приятно было открывать фест своим блюдом 🫶
Рецепт:
▪️ Говяжья вырезка — 700 г
▪️ Говяжий фарш — 400 г
▪️ Курдюк — 150–200 г
▪️ Лук — 1 шт
▪️ Сладкий перец — 1 шт
▪️ Петрушка/кинза
▪️ Соль, чёрный перец, паприка, кориандр, зира

Для чимичурри:
▪️ Петрушка
▪️ Чеснок
▪️ Оливковое масло
▪️ Винный уксус/сок лимона
▪️ Соль, перец